Hauptgerichte 35 results

Mit meinen Rezepten für vegane Hauptgerichte zeige ich dir, wie du schnell und einfach ein reichhaltiges und gesundes Mittag- oder Abendessen zubereitest.

Die meisten Vegan-Kritiker denken ja, dass “entscheidende” Dinge fehlen und so ein Gericht gar nicht vollständig sein kann. Zwar koche ich sehr selten mit Fleisch-Ersatzprodukten, aber mittlerweile gibt es sogar geschmacklich so ähnliche pflanzliche Lebensmittel (z.B. Sojaschnetzel), die mir zu sehr nach Fleisch schmecken. Obwohl sie 100% vegan sind!

Pflanzliche Eiweißlieferanten

In meinen Hauptgerichten findest du vor allem Tofu, Reis, Linsen – und natürlich viel unterschiedliches Gemüse. Tofu und Linsen in allen Varianten sind für mich die besten Eiweißlieferanten.

In Kombination mit Obst und (gerösteten) Nüssen wird sowieso jedes Gericht außergewöhnlich und bringt tolle Überraschungseffekte bei Gästen. Aber auch Klassiker interpretiere ich vegan – und schreibe die alten Hausmannskost-Rezepte einfach um. z.B. meinen veganen Flammkuchen oder veganes Raclette.

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Vegane Burger Buns – Burger Brötchen einfach selber machen

Du möchtest deine veganen Burger komplett selber machen? Dann brauchst du natürlich auch ein ordentliches Teig-Rezept für Burgerbrötchen. Passend zu diesem veganen Burger Brötchen Rezept, findest du auch die passende Anleitung für Vegane Burger Patties auf meiner Seite. Vegane Burger Buns sind neben dem Burger Patty das zweitwichtigste Element eines echt guten Burgers. Ich mache vegane Burger und natürlich auch die Burgerbrötchen selbst und das überaus regelmäßig. Nicht nur weil ...

Vegane Burger Patties – Dein Burger Patty einfach selber machen

Zurzeit liegen Burger mit veganem Fleischersatz voll im Trend und überall gibt es vegane Burger Patties zu kaufen. Nach dem ersten Hype, der aus den USA zu uns hinüberschwappte - Stichwort Beyond Burger und Incredible Burger - haben inzwischen alle großen Supermarktketten und Discounter eigenen Burger Patties im Handel.Sie versprechen  täuschend echten Geschmack wie “richtige” Burger aus Rindfleisch Hack. Sie schmecken gut, aber wie jedes industrielle Lebensmi...

Vegane Gemüselasagne

Eine klassische vegane Gemüselasagne wie man sie kennt! Ein Rezept das heiß geliebt wird, nicht nur von mir aber auch von meiner Familie! Wir lieben die italienische Küche und vieles ist super leicht 'veganisierbar'. Diese Lasagne wird mit Soja-Schnetzeln gemacht, anstatt der Verwendung von Hackfleisch. Mit vielen Gewürzen und Zutaten kannst du sie immer wieder abändern und für dich interessant gestalten.  So kannst du unterschiedliches Gemüse verwenden zum Beispiel. Ich ...

Jackfruit Curry Rezept – Jackfruit Rezepte mit Reis

Hier gibts das  beste Yellow Jackfruit Curry Rezept! Dieses Rezept basiert auf dem Kokos Curry Rezept von dm BIO Jackfruit. Ich habe mir die Freiheit genommen ein paar Änderungen vorzunehmen…  :) Ich freue mich jedes Mal auf leckere Jackfruit Rezepte mit Reis und dieses ist wahrscheinlich eins meiner Lieblingsrezepte.Hier geht es zum Jackfruit Burger und weitere leckere Jackfruit Rezepte und Informationen findest du hier.Rezepte mit JackfruchtJackfruit zubereitenZutaten ...

Jackfruit Burger Patties – Rezept für „pulled Jackfruit Burger“

Jackfruit bietet sich ideal als veganer Fleischersatz an. Aufgrund der Struktur und des Geschmacks findest du hier ein Pulled Jackfruit Burger Rezept! Jackfruit (Jackfrucht) ist ein besonderer veganer Fleischersatz dessen Fruchtfleisch im Ergebnis dem Pulled Pork ähnelt und daher hier zum Einsatz in unserem Burger Rezept kommt! Pulled Pork ist ein bekanntes Fleischgericht, das jedoch gefühlt ewig dauert, bis es fertig ist. Je nach Gewicht des Fleisches etwa 10-20 Stunden. Dazu kommt das ...

Vegan Sushi Rezept | Deliciously unfishy

Das Vegan Sushi Rezept gehörte schon immer zu meinen Lieblingsgerichten. Auch wenn es nicht unbedingt einfach in der Herstellung ist. Vegane Sushi ist zum Glück nicht schwieriger als das fischige. Der Reis braucht die gleiche Liebe und das Rollen von Makis genauso viel Übung. Viele der traditionellen Grundzutaten passen bereits bestens in die vegane Ernährung und was die Sushi Füllung angeht, geht tatsächlich mehr als du denkst. Ich habe dir ein tolles vegan Sushi Rezept zusam...