Hauptgerichte 34 results

Mit meinen Rezepten für vegane Hauptgerichte zeige ich dir, wie du schnell und einfach ein reichhaltiges und gesundes Mittag- oder Abendessen zubereitest.

Die meisten Vegan-Kritiker denken ja, dass “entscheidende” Dinge fehlen und so ein Gericht gar nicht vollständig sein kann. Zwar koche ich sehr selten mit Fleisch-Ersatzprodukten, aber mittlerweile gibt es sogar geschmacklich so ähnliche pflanzliche Lebensmittel (z.B. Sojaschnetzel), die mir zu sehr nach Fleisch schmecken. Obwohl sie 100% vegan sind!

Pflanzliche Eiweißlieferanten

In meinen Hauptgerichten findest du vor allem Tofu, Reis, Linsen – und natürlich viel unterschiedliches Gemüse. Tofu und Linsen in allen Varianten sind für mich die besten Eiweißlieferanten.

In Kombination mit Obst und (gerösteten) Nüssen wird sowieso jedes Gericht außergewöhnlich und bringt tolle Überraschungseffekte bei Gästen. Aber auch Klassiker interpretiere ich vegan – und schreibe die alten Hausmannskost-Rezepte einfach um. z.B. meinen veganen Flammkuchen oder veganes Raclette.

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Bunte Gemüsepfanne Rezept vegan mit Tofu und geperltem Couscous

Für dieses bunte Gemüsepfanne Rezept nutze ich geperlten Couscous. Ich mochte Couscous bisher immer nur in speziellen Gerichten aus dem Mittleren Osten - bis ich die leckere geperlte Variante* gefunden habe die perfekt zur Gemüsepfanne vegan passt. Hast du schon mal geperlten Couscous probiert? Er ist etwas größer und glatter als der herkömmliche Couscous und fühlt sich fast wie eine elegante Reis-Variante an. :) Eins meiner absoluten Lieblingsrezepte ist eine schnelle und ...

7 Vegan Burger Rezepte die du unbedingt probieren solltest

Für vegane Burger bist du hier genau richtig. Mit 7 veganen Rezepten, die unterschiedlicher nicht sein könnten, kann ich dich beglücken! Ich liebe es diese komplett selbst zu machen, also auch die Buns und Patties. Muss es aber mal schnell gehen, kannst du sie natürlich auch einfach kaufen und dann die unten stehenden Rezepte nutzen, um den Rest nachzubauen. Inzwischen bieten die meisten Burger Ketten vegane Optionen an. Ja, auch Burger King und Maccas haben den Trend erkannt.Richtig ...

Vegan Sandwich Rezept am nächsten Tag

Was ich schon zu den vegan Buns geschrieben habe, gilt natürlich auch für die Patties. Am nächsten Tag schmecken sie sogar noch besser. Die vegan Patties sind dann etwas fester und eignen sich damit perfekt als vegan Sandwich für einen Lunch zum Mitnehmen. Damit du am nächsten Tag nicht zu viel Arbeit hast, ist das Zusammenbauen des Sandwiches einfach und ohne extra Arbeit gestaltet. Ich liebe vegan Burger und dementsprechend habe ich viele verschiedene vegane Rezepte dazu von ...

Vegan Burger mit Avocado Rezept

Sind Veggie Burger geformt und Buns gebacken gibt es unzählige Möglichkeiten diese zu einem Burger werden lassen. Ein vegan Burger Mit Avocado und Mango ist eine super frische und fruchtige Variante. Falls du es lieber klassisch magst, mit vegan Bacon und Pilzen, dann schau doch gerne einmal hier vorbei für ein fantastisch leckeres Rezept und hier für eine Übersicht aller meiner Burger Rezepte (man kann ja nie genug davon haben, oder?).Für selbst gemachte vegane Burger Buns ...

Gemüseburger mit Blumenkohl Steak – einfaches Rezept

Wem der Sinn mehr nach gegrillten Gemüse als einem Patty steht, dem kann ich diesen Gemüseburger mit gegrillten Blumenkohl empfehlen. Röstaromen kombiniert mit fruchtiger Note und wer hätte gedacht das Cointreau und Burger so exzellent zusammen passen.Weitere tolle vegane Burger Rezepte ist der klassische Burger (mit vegan Bacon und Pilzen) oder der Avocado mit Mango Burger! Ich habe dir sogar Rezepte für selbstgemachte Burger Buns und Patties. Am besten schaust du dich hier mal um für ...

Veggie Burger Rezept mit veganem Bacon und Pilzen – Klassisch

Liebst du es klassisch? Dann ist der Veggie Burger mit veganem Bacon und Pilzen perfekt. Zusammen mit den selbstgemachten Burger Patties und Burger Buns ist er absolut göttlich! Von Burgern kann man nie genug haben, hier findest du eine ganze Auflistung an den verschiedensten Variationen der Veggie Burger - so wird dir garantiert nicht langweilig.Perfekt sind die Veggie Burger auch für Grillpartys mit Freunden oder der Familie! Übrigens, weil ich vegan Grillen super finde, ...