Jackfruit Burger Patties – Rezept für „pulled Jackfruit Burger“

26/02/2020
Hauptgerichte, Vegane Rezepte
Inhaltsverzeichnis

Jackfruit bietet sich ideal als veganer Fleischersatz an. Aufgrund der Struktur und des Geschmacks findest du hier ein Pulled Jackfruit Burger Rezept!

Jackfruit (Jackfrucht) ist ein besonderer veganer Fleischersatz dessen Fruchtfleisch im Ergebnis dem Pulled Pork ähnelt und daher hier zum Einsatz in unserem Burger Rezept kommt!

Pulled Pork ist ein bekanntes Fleischgericht, das jedoch gefĂĽhlt ewig dauert, bis es fertig ist. Je nach Gewicht des Fleisches etwa 10-20 Stunden. Dazu kommt das der gesamte Prozess der Zubereitung sehr aufwendig ist. Als Veganer hat man es da wesentlich einfacher:

Alle Rezepte mit Jackfruit. Insbesondere die hier vorgestellten Pulled Jackfruit Burger sind einfach zubereitet, schnell fertig und schmeckt auch noch richtig lecker.

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FĂĽr Jackfruit Curry findest du hier ein tolles Rezept, und hier gibts weitere Jackfruit Rezepte zur Inspiration.

AuĂźerdem findest du hier eine ganze Reihe von den verschiedensten veganen Burgern inklusive selbstgemachter Burger Bun und Patties.

Zutaten fĂĽr das Jackfruit Burger Rezept

FĂĽr die Sauce:

Jackfruit Zubereitung

Jackfruit Zubereitung

Pulled Jackfruit

Pulled Jackfrucht

Ich habe diese BBQ Sauce schon oft gemacht aber jetzt erst von Liquid Smoke* erfahren. Mit nur ein paar Tropfen kannst du deine Sauce rauchig veredeln. Rauchsalz oder geräuchertes Paprikapulver funktioniert ebenso.

Zubereitung des Coleslaw als Burger Topping:

1. Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden und in Olivenöl anbraten, Jackfrucht Würfel dazu geben und scharf anbraten.

2. Mit der BBQ Sauce ablöschen und bei milder Hitze etwa 20min einkochen lassen.

3. In Schale umfĂĽllen und die Jackfrucht zerfasern.

Damit aus der Pulled Jackfruit ein echter Burger wird, gehört neben dem Brötchen deiner Wahl ein veganer Coleslaw dazu. Hier eins meiner Rezepte mit Jackfruit für 2 Burger und genügend für den nächsten Tag einfach so. 🙂

Zutaten fĂĽr veganen Coleslaw

  • 1/2 WeiĂźkohl
  • 1 Karotte
  • 1 kl. rote Zwiebel
  • 1 TL milder Senf
  • 150ml vegane Buttermilch
  • 2 EL WeiĂźweinessig
  • 2 EL Zitronensaft
  • 60-75g Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Paprika edelsĂĽĂź
Pulled Jackfrucht

Pulled Jackfrucht

Veganer Fleischersatz

Veganer Fleischersatz

Vegane Buttermilch:

500 ml Sojadrink mit 2EL Apfelessig mischen und 15 Minuten warten.  Der Sojadrink gerinnt etwas und erinnert dann stark an echte Buttermilch.

Zubereitung des Pulled Jackfruit Burgers:

  • WeiĂźkohl, Karotte und Zwiebel in sehr feine lange Streifen schneiden.
  • Alle anderen Zutaten mischen und ĂĽber die GemĂĽsestreifen geben.
  • Min. 6 Stunden ziehen lassen, am besten ĂĽber Nacht.
  • Burger Brötchen mit BBQed Pulled Jackfruit und Coleslaw fĂĽllen.
  • GenieĂźen
Jackfruit Burger Rezept

Jackfruit Burger

Ich wĂĽnsche dir viel SpaĂź beim Ausprobieren dieses Jackfruit Burger Rezepts. 

Ăśbrigens: Wenn du jetzt noch nach mehr veganen BBQ und Grill-Ideen suchst, hier habe ich einen ganzen Artikel zum vegan grillen darĂĽber geschrieben.

Und hier findest du weitere tolle Ideen fĂĽr deinen veganen Burger

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Hey, ich bin Melanie!

Ich glaube nicht, dass Gesundheit, Zeit, Geld und persönliche Freiheit voneinander getrennt werden können.

Denn was bringt uns ein gesunder Körper, wenn uns die Zeit fehlt, das Leben zu genießen? Oder finanzieller Spielraum, wenn wir keine Energie mehr haben, ihn sinnvoll zu nutzen?

Deshalb helfe ich tierlieben und umweltbewussten Menschen dabei, sich ein Leben aufzubauen, das wirklich zu ihren Werten passt – mit mehr Gesundheit, innerer Klarheit sowie zeitlichem und finanziellem Handlungsspielraum.

Als zertifizierte Ernährungsberaterin, Hypnosetherapeutin, Marketingexpertin und Unternehmerin verbinde ich diese Bereiche zu einem ganzheitlichen Ansatz.

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