Hier gibts das beste Yellow Jackfruit Curry Rezept! Dieses Rezept basiert auf dem Kokos Curry Rezept von dm BIO Jackfruit. Ich habe mir die Freiheit genommen ein paar Änderungen vorzunehmen… 🙂 Ich freue mich jedes Mal auf leckere Jackfruit Rezepte mit Reis und dieses ist wahrscheinlich eins meiner Lieblingsrezepte.
Hier geht es zum Jackfruit Burger und weitere leckere Jackfruit Rezepte und Informationen findest du hier.
Rezepte mit Jackfrucht
Jackfruit zubereiten
Zutaten für das Jackfruit Curry Rezept
- 200g Jackfruit*
- 3 kleine Tomaten in Stückchen
- 1 Süßkartoffel in Stückchen
- 1 geh. EL Erdnussbutter
- 1 EL gelbe Curry Paste
- 3 EL Kokosöl*
- 400ml Kokosmilch*
- 1 TL Kokosblüten*- oder Palmzucker
- 3 Kaffir Lime* Blätter in feinen Streifen
- Salz, Pfeffer
Jackfruit Curry Rezept zubereiten, so gehts:
- Curry Paste im erhitzten Kokosöl leicht anbraten.
- Mit Kokosmilch ablöschen, Jackfrucht, Kaffir Lime Streifen und Süßkartoffel hinzugeben und 20min köcheln lassen.
- Erdnussbutter, Tomaten und Zucker hinzufügen und weitere 10min köcheln.
Zum Jackfruit Curry Rezept passt Basmati Reis oder weißer Quinoa. Das war's auch schon! Ich wünsche dir einen guten Appetit. 🙂
Jackfruit ist eine einzigartige Frucht die gekocht als auch als Rohkost sehr lecker und eher süßlich im Geschmack ist. Die asiatische Frucht wird in den meisten Supermärkten vorgekocht angeboten. Am besten du informierst dich in diesem Artikel wo du das beste Fruchtfleisch herbekommst, oder wenn du mehr Jackfruit Rezepte mit Reis ausprobieren möchtest.
Viel Spaß.
Liebe Grüße, deine Melanie!
Jackfruit Curry Rezept
Jackfruite Rezepte zubereiten
Dieses Rezept findest du auch im veganen Mealplanner Guide
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