Vegane Milch – Von Sojamilch, Reismilch und Mandelmilch

An dem Thema vegane Milch oder scheiden sich oft die Geister. Manche Menschen probieren einmal Sojamilch aus und beschließen, das war es mit der veganen Milch.

Dabei gibt es doch so viele Alternativen! Aus heutiger Sicht verwundert mich die Annahme, als vegan lebender Mensch gĂ€be es weniger Auswahl und man mĂŒsse sich komplett einschrĂ€nken immer wieder aufs Neue. Doch wenn ich ehrlich bin, habe ich frĂŒher auch so gedacht.

Woher kommt diese Annahme, dass es nur wenige Sorten Pflanzenmilch gibt?

Ich denke, sie kommt daher, weil sich viele Menschen wenig Alternativen zu ihren gewohnten Lebensmitteln kennen. Ein gutes Beispiel ist fĂŒr mich die vegane Milch.

Die bekannteste tierische Milch ist Kuhmilch, darĂŒber hinaus trinken einige Menschen Ziegen- oder Schafsmilch – das war es aber auch schon.

Dem gegenĂŒber stehen eine unendliche Anzahl von veganen Alternativen zu Milch, die viele Leute ĂŒberhaupt nicht kennen oder jemals probiert haben.

Dem gegenĂŒber stehen eine unendliche Anzahl von veganen Alternativen zu Milch, die viele Leute ĂŒberhaupt nicht kennen oder jemals probiert haben.

Sie gehen daher davon aus, dass nur etwas wegfÀllt und nichts Neues dazukommt.

Und das ist so schade.

Denn nicht nur enthÀlt die vegane Milch viele NÀhrstoffe bei genau 0 Prozent Antibiotika-Zugabe, sie schmecken dazu noch richtig lecker.

Sie eignen sich fĂŒr jeden und nicht nur fĂŒr Menschen, die unter einer Lactoseintoleranz leiden.

Jeder, der sich also fĂŒr eine ErnĂ€hrung ohne Milch entscheidet, setzt sich frĂŒher oder spĂ€ter mit dem Thema der pflanzlichen Alternative zu Milch auseinander.

Vegane Milch Alternativen:

Heute möchte ich dir einige vegane Milch Alternativen vorstellen. Diese kannst du entweder fertig im Supermarkt kaufen, online bestellen oder dir mit einem Mixer deine Lieblingsmischung mixen.

1. Sojamilch

Die Sojamilch wird aus Sojabohnen hergestellt und ist die wohl bekannteste Alternative zu Kuhmilch. Diese pflanzliche Alternative zu Milch kannst du genauso verwenden wie Kuhmilch.

Jetzt kommt dir vielleicht der Gedanke „Aber fĂŒr Soja wird ja der Regenwald abgeholzt“ – ja, das ist richtig. Der Großteil der Sojaproduktion wird allerdings zu Tierfutter verarbeitet und nicht zu Sojamilch.

Es gibt mittlerweile sehr viele Anbieter, die Sojamilch in BioqualitÀt und aus regionalem oder zumindest aus europÀischem Anbau anbieten.

2. Mandelmilch

Mandelmilch ist besonders lecker zum Backen oder fĂŒr das morgendliche MĂŒsli oder in den Kaffee. Hier ein leckeres Rezept fĂŒr vegane Mandelmilch zum selbermachen

Mir persönlich ist sie fĂŒr das MĂŒsli zu intensiv, ich mische sie daher meistens mit Sojamilch oder Reismilch. Mandelmilch ist sehr sĂŒĂŸ und hat einen nussigen Geschmack.

3. Reismilch

Reismilch schmeckt sehr neutral und ist insbesondere fĂŒr Allergiker gut geeignet.

Auch sie kannst du genauso wie Kuhmilch fĂŒr alle Gerichte verwenden.

Ganz besonders gut schmeckt mit Reismilch im Mix mit Mandelmilch. Eine besonders leckere pflanzliche Alternative zu Milch, im Supermarkt gibt es diese beispielsweise von Provamel (ohne Zucker).

4. Kokosmilch

Kokosmilch wird wie Sojamilch und Reismilch schon seit Jahrhunderten in der asiatischen KĂŒche verwendet.

Besonders lecker schmeckt Kokosmilch in einer GemĂŒsepfanne oder in Backwaren und Desserts.

5. Hanfmilch

Hanfmilch ist sehr gesund und enthĂ€lt viele Omega-3-FettsĂ€uren. Sie schmeckt leicht sĂŒĂŸ und nussig und wird hauptsĂ€chlich in BiosupermĂ€rkten oder ReformhĂ€usern verkauft.

Weitere Sorten vegane Milch:

Aus NĂŒssen:

  • Cashewmilch
  • Macademiamilch
  • Haselnussmilch
  • Walnussmilch
  • Paranussmilch
  • Pekanmilch
  • Pinienmilch

Aus Getreide:

  • Hafermilch
  • Dinkelmilch
  • Roggenmilch
  • Hirsemilch
  • Quinoamilch

Aus Pseudogetreide:

  • Amaranthmilch
  • Buchweizenmilch

Andere:

  • KĂŒrbiskernmilch
  • Leinsamenmilch
  • Mohnmilch
  • Chiamilch
  • Sesammilch
  • Sonnenblumenkernmilch

ZusĂ€tzlich gibt es viele Mischungen, wie Mandel-Reis-Milch, Soja-Reis-Milch oder Milch mit Vanillegeschmack. Du siehst, es gibt nicht nur eine Alternative zu Milch, sondern gleich unendlich viele!

Bist du experimentierfreudig?

vegane milch


Dann empfehle ich dir dieses Buch mit 33 köstlichen Rezepten* zum selber machen.

Die Autorin zeigt dir Rezepte fĂŒr Mandelmilch, Macadamiamilch, Sesammilch und viele weitere vegane Milch Alternativen.

Mein Tipp: Probiere dich durch die verschiedenen Sorten und Anbieter durch, um eine vegane Milch zu finden, die dir am besten schmeckt.

Jeder hat hier andere PrÀferenzen und die einzelnen Sorten und Anbieter unterscheiden sich durchaus.

NĂŒtzliche Tools, um selbst vegane Milch herzustellen:

(ich verwende diesen Mixer bereits seit 5 Jahren und bin komplett zufrieden damit)

Praktischer Nussmilchbeutel* 
Damit lÀsst sich die gemixte Milch super abseihen.

Fakten zur Kuhmilch:

  • 75% der Weltbevölkerung leider unter eine Lactoseintoleranz. In LĂ€ndern wie Asien und Afrika, die traditionell keine Kuhmilch trinken, fehlt vielen Menschen das Enzym um Kuhmilch ohne Probleme zu verdauen. Nur durchschnittlich 1 Prozent der Menschen in diesen LĂ€ndern besitzen dieses Enzym.
  • Nur die SĂŒĂŸigkeitenindustrie gibt mehr fĂŒr Werbung aus, als die Milchindustrie. Insbesondere durch große Kampagnen wie „Die Milch macht’s“ wurde Kuhmilch als nur gesund und gut dargestellt und Milchalternativen verdrĂ€ngt.
  • Milch gehört zu den sĂ€urehaltigen Lebensmitteln und trĂ€gt daher zur ÜbersĂ€uerung des Körpers bei.
  • Kuhmilch wird stark subventioniert und dazu noch weniger besteuert (7%) als die pflanzliche Alternative zu Milch (16%). Bis zum Jahr 1990 waren Soja-, Getreide-, und Nussmilch in Deutschland sogar verboten, um tierische Milch und Milcherzeugnisse zu schĂŒtzen.
  • Daran siehst du, welche unglaubliche Macht die Milchlobby hat. Bis heute dĂŒrfen Hersteller von pflanzlichen Alternativen das Wort „Milch“ nicht nutzen. Auf der Verpackung steht meistens „Reis-Drink“ oder „Soja-Drink“. Mehrere Organisationen wie die Albert Schweitzer Stiftung setzen sich fĂŒr eine Mehrwertsteuerreform ein, um die alternativen Produkte fĂŒr die Konsumenten attraktiver zu machen.
  • Wie alle SĂ€ugetiere gibt auch eine Kuh nur Milch, nachdem sie schwanger war. KĂŒhe werden deshalb andauernd kĂŒnstlich geschwĂ€ngert, um immer weiter Milch zu geben. Ihre Babys werden ihnen dabei gleich nach der Geburt weggenommen und meistens geschlachtet.
  • Durch diese Dauerbelastung des Euters leiden viele KĂŒhe an schmerzhaften EuterentzĂŒndungen, die wiederum mit viel Antibiotika behandelt werden. Und auch wenn wir Menschen den Tieren gerne GefĂŒhle absprechen möchten, Mutterliebe ist meiner Meinung nach ein Grundinstinkt, den auch KĂŒhe besitzen.
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Interview mit einem 98-jÀhrigen Herzchirurgen

Zum Abschluss findest du hier ein sehr interessantes Interview mit einem 98-jÀhrigen Herzchirurgen, in dem er die Unterschiede zwischen tierischen und pflanzlichen Fetten und Proteinen erklÀrt.

Dies hÀngt eng mit unserem Cholesterinspiegel und der daraus entstehenden Herzkrankheiten bei einem zu hohen Cholesterinspiegel zusammen.

Fazit:

Auch wenn du nicht komplett vegan leben willst oder kannst, lohnt es sich ab und zu neue Dinge, wie eine vegane Alternative zu Milch auszuprobieren.

Nicht nur deine Geschmacksnerven und deine Gesundheit werden es dir danken. Ich denke, dass sich Menschen nur weiterentwickeln können, wenn sie neue Dinge ausprobieren.

Das hĂ€lt den Geist fit und öffnet dein Mindset fĂŒr neue Ideen und Inspirationen. Noch mehr Input zum Thema veganer KĂ€se findest du hier. 

Vegane Milch. Sojamilch. Reismilch. Mandelmilch
Vegane Milch. Sojamilch. Reismilch. Mandelmilch

Das vegane Starterpaket

Eine Schritt-fĂŒr-Schritt Anleitung zum vegan leben

  • Vegane ErnĂ€hrung: Die wichtigsten NĂ€hrwerte, Vitamine & Co 
  • Die ersten Schritte zum veganen Leben inkl. 5 Routinen
  • Vegane Alternativenliste und Food Essentials fĂŒr zu Hause
  • Mealplanner
  • ErnĂ€hrungspyramide
  • 10 Booster Zutaten fĂŒr deine Gerichte
Rezept Zusammenfassung & Bewertung
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Rezept fĂŒr:
Vegane Milch - von Sojamilch, Reismilch und Mandelmilch
Veröffentlicht am
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Hey, ich bin Melanie!

Ich bin die GrĂŒnderin von vegaliferocks.de. Ich habe ich meinen 9 to 5 Angestellten-BĂŒrojob an den Nagel gehĂ€ngt, um meiner Passion fĂŒr ein gesundes, veganes Leben nachzugehen. Als zertifizierte vegane ErnĂ€hrungsberaterin begleite ich nun Menschen auf ihrem Weg zu einem gesunden und erfĂŒllten veganen Leben. Ich freue mich riesig, ĂŒber meinen veganen Blog Vegalife Rocks jeden Monat zehntausende Menschen zu erreichen, die mit mir gemeinsam ihr Leben rocken. Lies hier mehr ĂŒber mich >>>

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  1. Pingback: DNP91| Melanie Hafner: Wie du mit einer veganen ErnĂ€hrung fit und gesund wirst! – Digitale Nomaden Podcast
  2. Danke fĂŒr deine AufklĂ€rung ĂŒber Milch.

    Vieles davon war mir gar nicht bewusst.

    Ich habe eine Lactoseintolleranz und greife daher auf lactosefreie Milch zurĂŒck. Da ich eigentlich immer lieber zu Bioprodukten greife, war ich schon unzufrieden, da es lactosefreie Bio-Milch irgendwie gar nicht gibt.

    Sojamilch mag ich nicht so gerne – besonders nicht im Kaffe.

    Daher verzichte ich meistens ganz auf Milch. In mein MĂŒsli mache ich stilles Wasser oder Leitungswasser und den Kaffee trinke ich schwarz.

    Mir war echt nicht klar, dass es noch andere Milchalternativen gibt. Werde ich gerne mal testen.

    Also nochmals: Vielen Dank 🙂

  3. Seit knapp 2 Jahren trinke ich keine tierische Milch mehr und vermisse ĂŒberhaupt nichts. Am allerbesten schmeckt mir meine eigene Kreation von Mandelmilch (Mandeln von dm) mit dem Hochleistungsmixer und einer NussmilchtĂŒte. Die Milch wird sehr sĂ€mig und hat einen einzigartigen Geschmack. Ich habe auch verschiedene Fertigprodukte ausprobiert und am besten haben mir bisher Oatly und alpro geschmeckt, weil der Eigengeschmack bei diesen beiden Marken nicht so stark durchkommt. Überhaupt ist Mandelmilch mein absoluter Favorit und hatte sie heute zum allerersten mal in einem grĂŒnen Smoothie hier auf Fuerteventura (Wer mal nach El Cotillo kommt, unbedingt mal in die „Fruit Bar“ gehen). Liebe GrĂŒĂŸe, Sylvia

  4. Wow. Irre. Was fĂŒr eine tolle Liste. Dass es soo viele Alternativen gibt, war mir gar nicht bewusst. Die gebe ich mal meinen Kritikern (den unflexiblen, fleischliebenden Opas und BrĂŒdern), die, wie du schon sagst, immer meinen, es wĂŒrde so viel wegfallen und sei nicht zu ersetzen. Den Sojamilch-Banane-Avocado-Smoothie haben auch alle fĂŒr lecker empfunden, auch wenn das Gesicht verzogen wurde, als ich danach die „Sojamilchbombe“ platzen ließ. Es geht also wunderbar. Und es schmeckt. Danke fĂŒr diese super Übersicht, liebe Melanie!

    1. Hallo Celine, danke fĂŒr deinen Kommentar und ich hoffe, der Artikel gibt deinen „Kritikern“ zu denken 🙂

  5. Aloha 🙂 ich habe auch mal einen Monat ausschließlich Vegan gelebt und kann daher sagen, dass die Veganen Milchalternativen echt viel besser sind. Also ich kann jedem ob Veganer oder nicht Mandelmilch, Hafermilch, … nur ans Herz legen. Auch wenn diese leider etwas teurer sind. In deinem Artikel findet man ja echt eine riesige Auswahl von diesen Alternativen. Die muss ich unbedingt alle ausprobieren. Die schmecken bestimmt auch super in einem Smoothie : – )

  6. Liebe Melanie,

    toll, dass Du diese Fakten alle zusammengetragen hast.

    Seit ich angefangen habe mich mit dem Thema Milch zu beschĂ€ftigen, stoße ich in immer tiefere AbgrĂŒnde vor. Ich kann da auf jeden Fall noch das Buch „Milch besser nicht“ von Maria Rollinger empfehlen.

    Das ist so vielschichtig, dass es wirklich alle Bereiche abdeckt. Mit am besten gefallen mir die Hinweise auf die Kuhgöttinnenkulte der Antike und dass Milch trinken noch vor 100 Jahren als „ekelig“ empfunden wurde, Ă€hnlich wie Blut.

    Genau wie du schon schreibst ist die PopularitĂ€t der Milch der Werbung geschuldet. In der Antike wussten die Ärzte, dass dem Menschen die Kuhmilch nicht gut tut. Aber mit der Milch kann man eben gut Geld verdienen und in unserer heutigen „mehrmehrmehr“-Gesellschaft ist Wirtschaftswachstum einfach das höchste Gut.

    Liebe GrĂŒĂŸe
    Stefanie

    1. Hallo Stefanie,

      es freut mich, dass dir der Artikel gefallen hat und danke fĂŒr den Buchtipp, das werde ich mir gleich mal anschauen 🙂 Liebe GrĂŒĂŸe Melanie

  7. Hallo Melanie!

    Ein toller Beitrag – und ein so wichtiger! Ich finde es wirklich schade, dass die Umstellung auf pflanzliche ErnĂ€hrung hĂ€ufig an den Milchprodukten – und vor allem an der Milch selbst – scheitert. Dabei gibt es so viele tolle Alternativen – nicht nur zum Kaufen, sondern auch Selbermachen, worauf du ja auch schon hingewiesen hast.
    In dem Zusammenhang habe ich vor Kurzem ein Buch, das ebenfalls im Titel auf die Milchkampagne in den 90ern anspielt, gelesen: „Die Milch macht’s“. Hier werden noch einmal schön die gesundheitlichen Aspekte, die gegen den Milchkonsum sprechen, aufgelistet – mit ein paar netten Rezepten im Abschlusskapitel. 😉

    Liebe GrĂŒĂŸe!
    Jenni

    1. Danke Jenni fĂŒr deinen Input! Ich habe auch die Erfahrung gemacht, dass sich viele Argumente gegen Milch sprechen (auch aus gesundheitlicher Sicht), wenn man sich nĂ€her mit dem Thema beschĂ€ftigt. Liebe GrĂŒĂŸe Jenni

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