Feldsalat mit Granatapfel und karamellisierten Kastanien Rezept

Feldsalat mit Granatapfel: Wie kam ich zu dem Feldsalat mit Granatapfel Rezept? Alles fing damit an, dass ich neulich auf dem Weihnachtsmarkt war und dort diese leckeren Sorten Öl & Essig entdeckt habe: Walnussöl und Himbeerbalsamico, eine wirklich leckere Kombination!

Ich bin ein großer Fan verschiedener Öle und Essige und habe bestimmt 15 verschiedene Sorten in meiner Küche stehen, mit denen ich regelmäßig experimentiere.

Um die zwei Neuankömmlinge auszuprobieren, musste natürlich ein besonderes Rezept her. Deshalb habe ich dazu diese Kombination gewählt: Feldsalat mit Granatapfelkernen, karamellisierten Kastanien, Walnüssen und Champignons.

Hier kommt das Rezept dafĂĽr, die Zutaten und das Rezept zum Ausdrucken findest du weiter unten.

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Rezept Feldsalat mit Granatapfel und karamellisierten Kastanien, WalnĂĽssen und Champignons

Zutaten Feldsalat mit Granatapfel:

Feldsalat mit karamellisierten Kastanien und Granatapfel

Feldsalat waschen und abtropfen lassen

  • Zwei Portionen Feldsalat
  • Ein Granatapfel
  • 200 Gramm vorgekochte Kastanien
  • 50 Gramm WalnĂĽsse
  • Zwei bis drei mittelgroĂźe Champignons
  • Ca. 30 Gramm KokosblĂĽtenzucker*
  • Essig & Ă–l - Tipp: Walnussöl und Himbeeressig

Zubereitung Feldsalat Rezept mit Granatapfel:

1. Feldsalat grĂĽndlich waschen und Wurzeln abtrennen

2. Lasse den Kokosblütenzucker mit etwas Wasser und Walnussöl in der Pfanne verschmelzen, füge dann die Nüsse, die Kastanien und die Champignons hinzu und brate alle Zutaten leicht an.

3. Salat auf den Tellern anrichten, den Granatapfel aufschneiden und die Kerne über den Salat streuen. Mit Walnussöl und Himbeerbalsamico anrichten und die karamellisierten Kastanien, Walnüsse und Pilze um den Salat herum drapieren.

4. Guten Appetit!

... und wenn du noch Lust auf Nachtisch hast: wie wäre es mit einem veganen Apfelstrudel nach Omas Rezept?

Liebe GrĂĽĂźe, deine Melanie

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Rezept Zusammenfassung & Bewertung
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Rezept fĂĽr:
Feldsalat mit Granatapfel, karamellisierten Kastanien, WalnĂĽssen & Pilzen
Autor
Veröffentlicht am
Zeit zur Vorbereitung
Zeit zum Kochen/Backen
Gesamtzeit
Bewertung
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Hey, ich bin Melanie!

Ich bin die Gründerin von vegaliferocks.de. Ich habe ich meinen 9 to 5 Angestellten-Bürojob an den Nagel gehängt, um meiner Passion für ein gesundes, veganes Leben nachzugehen. Als zertifizierte vegane Ernährungsberaterin begleite ich nun Menschen auf ihrem Weg zu einem gesunden und erfüllten veganen Leben. Ich freue mich riesig, über meinen veganen Blog Vegalife Rocks jeden Monat zehntausende Menschen zu erreichen, die mit mir gemeinsam ihr Leben rocken. Lies hier mehr über mich >>>

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