Kokosnussöl kaufen – Zum Kochen, Kokosöl für Haut, Haare & Zähne

Das Kokosöl, der Wunderfrucht Kokosnuss ist seit einiger Zeit Besteller Nummer 1 auf Amazon, in Bioläden und Supermärkten.

Alnatura, Rossmann und dm haben sogar ein eigenes Kokosöl im Angebot. Auch Butter-Alternativen mit Kokosfett werden immer zahlreicher. Und wenn das der Fall ist, wird es höchste Zeit, das Produkt "Kokosnussöl" etwas näher unter die Lupe zu nehmen.

Ich selbst liebe dieses Öl und verwende es nicht nur für meine veganen Rezepte, sondern auch zum Abschminken, als Haarkur oder im Haushalt. Es ist unglaublich, was das Kokosfett alles kann! Mit diesem längeren Artikel möchte ich dich über die wichtigsten Fakten zum Kokosöl informieren:

Kochen mit Kokosöl – 7 Rezepte mit Kokosöl

In diesem Post findet ihr mehrere Rezepte mit Kokosöl. Diese Rezepte habe ich von mehreren Quellen zusammengetragen. Es gibt unzählige Rezepte mit Kokosöl aber diese waren besonders alltagstauglich - hier zu meiner Auswahl Rezepte mit Kokosnussöl.

Kokosnussöl – Wissenswertes zur Wunderwaffe Kokosnuss

Wie oben kurz beantwortet, zwischen Kokosöl und Kokosfett gibt es keinen Unterschied, das ist das gleiche. Öl ist lediglich die flüssige Variante, bei ca. 25 Grad Celsius wird das Kokosfett flüssig, bei Raumtemperatur wieder fest.

Die Kokosnuss ist übrigens keine Nuss, sondern eine Steinfrucht, die in verschiedenen Schichten aufgebaut ist. Die innerste Schicht hält das Kokoswasser. Sie wird „Kopra“ genannt und bildet das Fruchtfleisch. Drumherum ist eine braune, harte Schicht, das Endokarp.

Das alles zusammen kennt man allgemein als Kokosnuss.Um diesen Kern ist noch eine Faserschicht und eine ledrige, grüne Außenhaut. Die Kokospalme wächst nur in tropischen Gebieten, da nur dort die benötigten Temperaturen herrschen: auf den Philippinen, Indonesien oder Vietnam.

Sie braucht übrigens 1 Jahr, um die 2,5 kg schweren Früchte wachsen zu lassen und kann bis 100 Jahre alt werden. Eine Palme hat circa 50-80 Früchte pro Jahr.

Zum Ernten müssen „Palmkletterer“ mit Messer und langen Stangen auf die Palmen klettern und die Nüsse hoch oben abschneiden. Manchmal müssen das speziell abgerichtete Affen tun (>> Infos dazu HIER).

Ich habe in meinen Kauftipps besonders beachtet, dass ich nur Öl empfehle, bei denen sich die herstellende Firma negativ zur Nachfrage über Affensklaverei geäußert hat.

Hoffentlich sind diese Aussagen stabil und richtig. Das möchte ich auf keinen Fall unterstützen. Nach dem Ernten werden die Nüsse halbiert und zum Trocknen ausgelegt. Dann werden sie in Ölmühlen verarbeitet und so das Öl gewonnen.

Das Öl ist sehr hitzebeständig (bis 210°C) und kann daher perfekt zum Backen, Braten und Frittieren verwendet werden (mehr Infos zum Rauchpunkt siehe unten).

Inhaltsstoffe der Kokosnuss

Die Kokosnuss ist reich an Nährstoffen, Mineralstoffen und Vitaminen. Sie ist ein vollständiges Lebensmittel: Das bedeutet, dass du dich über mehrere Wochen nur von Kokosnüssen ernähren könntest, ohne Mangelerscheinungen zu bekommen.

Der wichtigste gesunde Bestandteil von Kokosfett ist die Laurinsäure, die zu mindestens 50% enthalten ist. Diese Laurinsäure ist eine so genannte „mittelkettige Fettsäure“ denen allgemein sehr positive Eigenschaften zugeschrieben werden.

Je nachdem wieviel Prozent Laurinsäure enthalten ist (achte darauf beim Kauf!), umso besser ist die Qualität, Reinheit und Frische. Premium-Kokosöle können einen Säuregehalt von bis zu 60% haben, was super ist.

Wenn Kokosöl regelmäßig verzehrt wird, sollen sich die Cholesterinwerte verbessern - es erhöht den guten Anteil des HDL-Cholesterins im Blut - und man kann (im Rahmen einer ketogenen Diät) sogar damit abnehmen.

Kokosfett wirkt keimtötend (anti-bakteriell und anti-viral, also wirksam gegen Bakterien und Viren). Dafür ist die Laurinsäure ( + Caprylsäure) verantwortlich. Mehr dazu unter Kokosöl für die Zähne.

Kokosnussöl kaufen - Kokosöl online und im Einzelhandel

Achte beim Kauf auf die Eigenschaften von wirklich gutem Kokosöl (für den Verzehr). Hier kurz zusammengefasst, eine ausführliche Beschreibung der Eigenschaften findest du am Ende dieses Artikels:

Was mir persönlich unbedingt beim Kauf von Kokosöl und Kokosfett wichtig ist:

Kokosöl dm, Kokosöl Rossmann - welche Kokosöl Marken sind gut?

Bei meiner Vorstellung der unterschiedlichen Öle habe ich mich an einen tollen Produkt-Test von PALEO 360 gehalten.

Auch für mich sind Nachhaltigkeit & Umwelt, der Fettsäure-Gehalt und der Anbau inkl. fairem Handel super wichtig. Nicht zuletzt natürlich auch der Geschmack 🙂

1. Dr. Georg Kokosnussöl* (Kaufempfehlung)

Dr. Goerg ist eine Firma, die in kleinen Familienbetrieben ohne Einsatz von Pestiziden, Insektiziden oder Kunstdünger Kokosöl herstellt. Biologisch und von Hand geerntet, werden die Kokosnüsse kaltgepresst und besonders schonend zu Öl verarbeitet*.

Fair Trade und „zurückgeben“ ist für Dr Goerg besonders wichtig – ehrenamtliches Engagement wird von den Firmenbesitzern wirklich gelebt. Die Mitarbeiter sind sozial abgesichert und ein rundum positives Arbeitsumfeld wird geschaffen.

Das alles kannst du hier auf ihrer Webseite nachlesen. Testergebnisse sind hier einzusehen (Ökotest sehr gut!).

2. Bio Planète Kokosnussöl

Bio Planète ist eine französische Firma (mit Standorten in Deutschland und Frankreich) und stellt seit über 30 Jahren neben Kokosfett* noch viele weitere Bio-Öle her. Judith Moog ist die Geschäftsführerin und hat den Bio Hof von ihrem Vater übernommen.

Von Öl-Klassikern für die tägliche Küche über Gourmet-Produkte wie z.B. Mohnöl oder Chiaöl bis hin zu Vital-Ölen mit „Omega“ gibt es viel zum Ausprobieren!

(Die Öle findest du im gut sortierten Bio-Markt, z.B. bei Basic oder auch online bei amazon).
Das Kokosnussöl enthält 50% Laurinsäure, ist fair trade und bio – es wird auf den Philippinen hergestellt. Hier erfährst du mehr zur Ölmühle.

3. Kokosfett der Ölmühle Solling*

Die Ölmühle Solling ist Mitglied im deutschen Bundesverband für Naturkost. „Qualität statt Masse“ ist ihre Devise – und so stellen sie in einem kleinen Betrieb in Handarbeit ihre Öle her.

Das Kokosfett kommt aus Sri Lanka und wird dort biologisch, fair trade und schonend hergestellt.

Die beiden Gründer und Inhaber der Ölmühle Solling haben lange Jahre als Entwicklungshelfer in Südamerika, der Karibik und in Sri Lanka gearbeitet.

Seit 2006 unterstützt die Ölmühle Solling aktiv eine Kooperative mit 1.300 Farmern in Sri Lanka.

Auf ökologisch bewirtschafteten Plantagen wird das Kokosöl direkt vor Ort hergestellt und damit das Leben für die Farmer und ihre Familien nachhaltig verbessert.

Besonders ist das „naturland“ – Öl, das aus dem Nussfruchtfleisch der erntefrischen Kokosnuss, mit samt der dünnen, braunen Samenhaut gepresst wird. Es hat einen nussigeren Geschmack und ist gelblicher als das „normale“ weiße Kokosfett.

Besonders an diesem Öl ist, dass es mehr Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe enthält, denn das dünne braune Häutchen bringt natürliche, polyphenolische Verbindungen mit einem hohen antioxidativen Potenzial mit. Klingt super finde ich.

Hier kannst du Zertifikate einsehen.

4. Tropicai Kokosnussöl*

Seit mehr als 10 Jahren stellt Tropicai Kokos-Produkte* her. Aus biologischem Anbau und fairem Handel wird das Kokosnussöl auf den Philippinen und den Solomon Islands hergestellt.

Langfristige Beziehungen zu den Bauern und die Wiederbelebung der dortigen Wertschätzung für die eigenen, ursprünglichen „Reichtümer“ ist der Firma mit Sitz in Deutschland besonders wichtig.

Das kaltgepresste Öl wird mit einem speziellen Verfahren (DME) kaltgespresst gewonnen. Hier erfährst du mehr über das nachhaltige Projekt, indem die Kleinbauern vor Ort unterstützt werden (Video). Hier kannst du die Zertifikate von Tropicai einsehen.

5. Kulau Kokosnussöl*

Kulau ist eine deutsche Firma mit Sitz in Berlin. Sie wurde 2008 gegründet und der Name bedeutet „junge grüne Kokosnuss“.

Die Geschäftsführerin Judith Staats war in einem Urlaub 2007 vom „Rohstoffwunder“ Kokospalme so begeistert, dass sie das gesunde Lebensmittel nach Deutschland bringen wollte.

Die Firma stellt mittllerweile vielfältige gesunde Nahrungsmittel her, „die dem Zeitgeiste entsprechen“. Alle sind bio-zertifiziert und regelmäßige Laborgetestet.

Auch bei ihrem Öl ist 50% Laurinsäure enthalten, es ist biologisch und kaltgepresst.  Damit ist es ein prima Produkt.

1. Kokosöl von dm

Das Kokosöl von dm hat das Bio-Siegel , was für einen kontrolliert biologischen Anbau der Kokosnüsse steht.

Es wird kalt gepresst und so bleiben der Großteil der natürlichen und gesundheitsfördernden Nährstoffe enthalten.

In meinen Augen ist es ein gutes Produkt – wer allerdings Wert auf Fair Trade legt, sollte eher zu den oben genannten Ölen greifen.

2. Kokosöl von Rossmann*

Das Kokosnussöl von Rossmann* kommt aus Sri Lanka und ist ebenso wie das von dm kaltgepresst und biologisch.

Über fairen Handel konnte ich keine Information finden – Rohkostqualität hat es leider nicht. Daher würde ich es eher für Kosmetik oä. verwenden.

Kokosöl für die Hautpflege einfach selber machen

Kokosöl ist perfekt für die Haut geeignet. Du kannst es als Badezusatz verwenden, zum Abschminken, als Peeling mit Zucker anrühren oder deinem Freund als Pflege nach der Rasur hinstellen. Das Öl kühlt, beruhigt die Haut und macht sie zart und geschmeidig.

Durch die enthaltene Laurinsäure wirkt das Fett antibakteriell und bietet der Haut Schutz vor Pilzen, Keimen und Bakterien – die normalerweise für Hautunreinheiten, Ekzeme oder Schuppen verantwortlich sind. Hier meine Tipps, um Kokosöl-Kosmetik selbst herzustellen:

Gesichts- und Körperpeeling mit Kokosnussöl:

Wenn du zusätzlichen Duft willst, füge ein ätherisches Öl deiner Wahl hinzu. Verrühre alle Zutaten und fertig.

Lippenpflege mit Kokosfett selbst machen

Fülle einen kleinen Löffel Kokosöl in ein Tiegelchen ab und schon hast du unterwegs eine super leckere Lippenpflege dabei. Einfach mit einem Finger eintauchen und das Fett auf den Lippen verteilen.

Deodorant aus Kokosfett selber machen

Kokosöl ist ein perfektes Deodorant – entweder pur benutzen oder so zubereitet:

Alle Zutaten gut verrühren und in den Achselhöhlen auftragen.

Make-up-Entferner aus Kokosnussöl selbst machen

Trage Kokosöl abends mit einem Wattebausch auf Augen und Gesicht auf und entferne damit dein Make-up. Deine Haut wird zusätzlich schön geschmeidig.

Kokosöl für die Haare Anwendung

Kokosöl stärkt trockenes und strapaziertes Haar von innen. Um es zu revitalisieren, Haarausfall einzudämmen und sogar rückgängig zu machen und dem Haar mehr Glanz und Frische zu verleihen, kannst du mit Kokosöl z.B. Haarkuren machen. Oder es als Haarwachs in den Spitzen verwenden, falls du trockene Spitzen hast.

Das Kokosnussöl befeuchtet und belebt dein Haar, probier’s einfach mal aus – zum Beispiel kannst du es über Nacht einwirken lassen oder dir eine eigene Pflegespülung / Conditioner selbst herstellen. Hier im Video wird gezeigt, wie das geht (von PETA, auf englisch).

Kur für Haare und Kopfhaut

Nach der Haarwäsche nimm eine haselnussgroße Menge in die Hand, lass das Öl schmelzen und massiere es in die Haare ein – inklusive Kopfhaut.

Dann ein warmes Handtuch über die Haare schlingen und mindestens 30 Minuten einwirken lassen. Das Handtuch soll warm sein, damit das Öl nicht gleich wieder fest wird.

Achte darauf, unbedingt gutes Öl zu verwenden, schließlich geht es um deinen Kopf! 🙂

Kokosöl für die Zähne

Kokosnussöl soll angeblich auch gegen Karies schützen, was allerdings in einem Test nur mit modifiziertem Kokosöl tendenziell der Fall war (hier nachzulesen).

Dabei werden zusätzlich zur normalen anti-bakteriellen Wirkung noch verdauungsfördernde Enzyme zugefügt, die dann dafür sorgen, dass Kokosöl vor Karies schützen könnte.

Ein entsprechendes Produkt gibt es aber noch nicht zu kaufen.

Für dich zu Hause kannst du zwei Methoden ausprobieren:

1. Seit Jahrtausenden wird Kokosöl bei Ayurveda-Kuren zum „Ölziehen“ verwendet. Das bedeutet, dass das Öl im Mund hin- und hergeschoben und dann ausgespuckt wird. Es soll so den Mund reinigen und die Mundhygiene insgesamt verbessern. Krankheitserregende Keime im Mund werden damit zerstört.

Du kannst also jeden Morgen einen Teelöffel Öl circa 15 min im Mund hin- und herschieben und dann ausspucken. Mehrmals ausspülen mit warmem Wasser und dann normal Zähneputzen. Wichtig ist, dass du das Ölziehen vor dem Essen oder Zähneputzen machst, damit du die Keime, die dein Körper über Nacht ausscheidet nicht runterschluckst.

2. Als Zahnpasta kannst du das Öl auch verwenden, einfach flüssiges Öl auf die Zahnbürste und losputzen.

Du kannst dir Zahnpasta auch selber machen: Natron und Kokosöl zu gleichen Teilen mischen, mit Stevia (oder Birkenzucker) süßen und für den Geschmack einige Tropfen ätherisches Öl hinzugeben (z.B. Pfefferminzöl).

Dass Kokosnussöl die Zähne weißer macht und Verfärbungen entfernt, ist umstritten. Probiere es doch einfach selbst eine Weile lang aus, bei mir selbst konnte ich keine weißere Optik feststellen...

Anregungen zum Nachdenken

Da das Kokosöl nicht in Europa produziert werden kann und daher nie einen super sauberen „Fußabdruck“ hinterlässt, möchte ich dir gerne noch europäische Varianten ans Herz legen:

Leinöl*, Kürbiskernöl*, Distelöl* und Hanföl* werden in Europa produziert und sind ebenso total leckere Öle.

Natürlich hat Kokos einen besonders feinen Geschmack, der schwer zu ersetzen ist. Vielleicht gibt es aber unter diesen Ölen doch die ein oder andere Ergänzung, die dir gut schmeckt.

Super gesund ist z.B. das Hanföl, vor allem für uns Veganer, weil sehr viel Omega 3 Fettsäuren enthalten sind – gesundheitliche ausführliche Informationen hier.

Kokosöl – Eigenschaften & Rezepte

Auf den Gläsern stehen häufig Bezeichnungen und Eigenschaften, wie "natives Öl" "kaltgepresstes Öl" oder  mit denen viele Menschen zunächst nichts anfangen konnte. Eine Erklärung der einzelnen Beschreibungen und viele tolle Rezepte mit Kokosöl findest du hier im Teil 2 dieses Artikels. 

Deine Erfahrung

Wie benutzt du Kokosöl im Alltag? Hast du Lieblingsrezepte oder trinkst du es morgens immer im Kaffee? Lass mich in den Kommentaren mehr wissen - ich freue mich darauf!

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